فوائد فاكهة الكرز|الكتله الإسلاميه

فوائد فاكهة الكرز

الكتلة الإسلامية/وكالات

ثمار الكرز فاكهة غنية بالفيتامينات وبالأملاح المعدنية وهو أحد المصادر الطبيعية التي يمكن أن تمد الجسم بكميات وفيرة من البوتاسيوم والطاقة.

هناك نوعان من الكرز

*الكرز الحامض أو يغلب على طعمه شيء من الحموضة فيكون لونه أحمر،

*والكرز الحلو ولونه يميل غالب للسواد.

في الكرز سكر (جلوكوز، فركتوز، سكرو) تصل نسبته إلى (11%) ، قليل من البروتين (0,8%) وقليل من الدهن (0,36%) وفيه ألياف ومواد بكتينية تصل في بعض الأنواع إلى (11%)

- وفيه أحماض عضوية (حمض التفاح، حمض الستريك، حمض الأكساليك)، وفيه مواد دباغية وزيوت طيارة وأميغدالين وفيه أيضاً مادة الأينوسيت (Inosite) وهي مادة سكرية تتواجد في العضلات.
- في قشرة شجرة الكرز وفي أوراقه لوحظ وجود مواد دباغية، جلوكوزات وحمض الستريك، أما بذور الكرز فتحتوي على أحماض شامة هذا إضافة إلى وجود عدد من الفيتامينات والأملاح المعدنية

- يحتوي الكرز على الفيتو كيماويات (photo chemicals) خاصة على المادة المعروفة بالانتوسيانين (anthocyanin) التي تعطي للكرز اللون الأحمر الأرجواني أو حتى اللون الأسود. ولهذه المادة فعاليات مضادة للأكسدة وللالتهابات.
- والجدير بالذكر أن الكرز يخفف تصلب الشرايين ويساهم في تحييد مفاعيل الجذور الحرة (Free radicals) التي تسبب السرطان.

- أما من الناحية الغذائية فإن الكرز يعتبر مصدراً جيداً للبوتاسيوم والفيتامين A) و (C والجدير بالذكر أن النوع الحامض من الكرز أغنى بالفيتامينات من النوع الحلو

- في الفوائد العلاجية يسجل للكرز دوره في معالجة الملوحات وداء النقرس) فعاليته تظهر جراء تناول 15 إلى 20 حبة يومياً (

- ويساهم الكرز في تخفيف أوجاع الروماتيزم (نسبيا) وداء المفاصل.
- أما مغلي زنيد الثمرة أو (السويقة) (Stalk) فيعرف منذ زمن بعيد بأنه مدر للبول.

- يفضل استهلاك الكرز طازجاً بدون تسخين أو طهو لكي يبقى محافظاً على منافعه الغذائية.